根据提供的信息，以下是郑州开学的大专学校列表：
1. 河南职业技术学院
2. 郑州铁路职业技术学院
3. 郑州电力高等专科学校
4. 河南水利与环境职业学院
5. 河南司法警官职业学院
6. 河南检察职业学院
7. 郑州信息科技职业学院
8. 郑州工业安全职业学院
9. 河南经贸职业学院
10. 河南交通职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开学日期请参考各个学校的官方通知或官方网站。如果您需要更详细的信息，例如学校地址、联系方式或专业设置，请告知
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