宜昌枝江市拥有几所提供大专教育的职业技术学院，其中包括：
宜昌技师学院：
这是一所全日制职业学校，提供学历教育、职业技能培训和成人大学教育。学院开设了包括化工新材料、智能制造、电子信息和现代服务等专业。
宜昌市三峡高级技工学校（宜昌市第二技工学校）：
这是一所国家级重点技工学校，提供中、高级技工班和技校大专套读班。学校开设有电气类、计算机类、服务类、机械制造类等多个专业。
以上信息基于最近的数据更新，具体的教育课程和专业可能会根据时间和政策有所调整。建议直接联系学校或访问其官方网站获取最新的教育信息