南京的药剂专业大专学校包括：
南京中医药大学中医药学院：
提供药学专业，培养面向中医药领域的药学人才。
南京医药高等职业学院：
药学专业，培养学生具备药学基础理论知识、药事管理和临床药学技术等方面的实践能力。
南京化工职业技术学院：
药学技术、药物制剂技术等专业，课程设置全面且实用。
江苏食品药品职业技术学院：
药物制剂技术、药学技术等专业，注重实践能力和创新精神的培养。
南京城市职业学院：
药学专业，注重实践能力培养。
南京工程职业学院：
药剂制剂技术、药物制剂技术等专业，教学质量优良。
南京铁道职业技术学院：
提供药剂相关专业。
江苏卫生健康职业学院：
提供药剂相关专业。
江苏海事职业技术学院：
提供药剂相关专业。
南京莫愁中等专业学校：
开设有药剂专业，教学质量好。
以上信息根据各院校在药剂专业领域的教学水平、师资力量、科研实力等因素综合考虑得出。如果您需要更详细的信息，请告诉我