当前，根据提供的信息，以下是一些开设畜牧兽医专业的大专公办学校：
贵州
安顺职业技术学院
毕节职业技术学院
贵州农业职业学院
六盘水职业技术学院
黔南民族职业技术学院
黔东南民族职业技术学院
黔西南民族职业技术学院
铜仁职业技术学院
遵义职业技术学院
山东
山东畜牧兽医职业学院
青岛农业大学海都学院
广西
广西柳州畜牧兽医学校
河南
河南牧业经济学院
江苏
江苏农牧科技职业学院
其他省份
杨凌职业技术学院
新疆农业职业技术学院
安阳工学院
黑龙江职业学院
永州职业技术学院
铜仁职业技术学院
遵义职业技术学院
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息。