在选择江苏成人大专学校时，可以考虑以下几个因素：
学校声誉和排名：
选择知名度高、排名靠前的学校，如南京大学、东南大学等，通常意味着更好的教育质量。
专业设置：
根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业。例如，如果对信息技术感兴趣，可以考虑南京信息职业技术学院或江苏海事职业技术学院。
就业前景：
了解学校毕业生的就业情况，选择就业前景好的学校和专业。
学费和学制：
根据自己的经济状况，选择合适的学费和学制。
学校地理位置：
考虑学校所在城市的生活成本和交通便利性。
学校设施：
了解学校的教学设施和校园环境。
管理制度：
选择管理制度严格、教学质量有保证的学校。
根据以上因素，以下是一些推荐的江苏成人大专学校：
南京大学、 东南大学：提供优质的教育资源和师资力量。
南京铁道职业技术学院：以高铁类专业闻名，就业前景良好。
南京信息职业技术学院：信息计算机产业相关专业热门。
江苏海事职业技术学院：航海技术和轮机工程技术专业突出。
苏州大学、 南京航空航天大学、 南京理工大学等：在各自领域有较强实力。
请根据自己的实际情况和需求进行选择。