在湖北省，提供护理专业教育的大专院校包括：
襄阳职业技术学院：
公办全日制高等专科院校，拥有百年办学历史，是多个国家级和省级示范院校。
恩施职业技术学院：
公办普通高校，湖北省示范性高职院校，教育部高职高专人才培养工作水平评估“优秀”等次院校。
湖北职业技术学院护理学院：
护理教育历史悠久，拥有现代化的医护实训中心。
武汉护士学校：
全封闭式管理，基础设施先进，功能配套齐全。
宜昌职业技术学院护理学院：
位于交通枢纽城市宜昌，校园环境优美。
黄石职业技术学院护理学院：
首批具有护理专业的高等职业院校之一。
黄冈师范学院医药卫生学院护理系：
提供护理专业教育。
湖北中医药高等专科学校护理学院：
专科护理教育的重点学校之一。
武汉职业技术学院护理学院：
重点支持的护理教育学院之一。
荆州卫生学校：
历史悠久，提供护理专业教育。
湖北省中医药学校：
提供中医护理等专业教育。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和教学质量可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息