在选择大专空乘专业学校时，可以考虑以下几所知名的院校：
中国民航飞行学院：
国内航空专业教育领域的领先院校，拥有丰富的教学经验和师资力量。
民航南华大学：
在航空专业教育领域有深厚的背景，提供良好的教学设施和教学质量。
上海民航职业学院：
空乘专业开设较早，拥有专业的师资队伍和丰富的实践教学经验。
广州民航职业技术学院：
被誉为“中国民航人才培养的摇篮”，提供真实的航空工作环境，教学实力雄厚。
长沙航空职业技术学院：
与多家航空公司合作，提供丰富的实习和就业机会。
成都航空职业技术学院：
注重理论与实践相结合，通过校企合作培养学生的实际操作能力。
西安航空职业技术学院：
依托强大的航空背景，提供优质的空乘专业教育。
江苏航空职业技术学院：
实行订单式培养模式，与多家航空公司有合作。
选择学校时，建议考虑个人兴趣、条件以及就业市场需求。同时，可以实地考察学校设施、师资力量、实习机会等因素，以作出最适合自己的选择。