在福建省厦门市，以下是部分大专学校的信息：
厦门海洋职业技术学院
成立于1979年，是中国较早设立的海洋类职业院校之一。
专业设置包括海洋工程技术、船舶与海洋工程管理、航海技术等。
厦门城市职业学院
成立于1984年，是福建省重点支持和发展的高校之一。
专业设置涵盖城市管理、旅游管理、酒店管理等领域。
厦门演艺职业学院
成立于1993年，是福建省首家专门培养演艺专业人才的学院。
专业设置包括舞蹈、音乐、戏剧、影视制作等艺术领域。
厦门软件职业技术学院
专业设置可能包括计算机科学、软件工程等。
厦门南洋学院
是一所公办学校。
厦门华天涉外职业技术学院
专业设置可能包括国际商务、外语等。
厦门兴才职业技术学院
专业设置可能包括电子商务、市场营销等。
厦门东海职业技术学院
专业设置可能包括艺术设计、服装设计等。
厦门安防科技职业学院
专业设置可能包括网络安全、智能安防等。
厦门科技专修学院
专业设置可能包括电子科技、信息技术等。
厦门远东专修学院
专业设置可能包括工商管理、会计等。
请注意，以上信息可能不全面，具体专业设置和入学要求建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息。