北京开设口腔医学专业的学校包括：
1. 首都医科大学
2. 北京大学口腔医学院
3. 北京中医药大学
4. 北京丰台区卫生学校
5. 北京东城区卫生学校
6. 北京城市学院生物医药学部
7. 北京卫生职业学院
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体排名和详细信息请参考相关官方发布或教育机构提供的最新数据