根据提供的信息，以下是部分提供单人宿舍的专科院校：
长沙民政职业技术学院：
虽然主要宿舍为4人和6人间，但设有青年公寓，可能提供单人间。
湖南幼儿师范高等专科学校：
提供4人间、6人间、8人间等不同规格的宿舍，包括单人钢架床。
湖南铁道职业技术学院：
有6人寝宿舍，可能提供单人间。
湖南工业职业技术学院：
提供四人间和八人间，家庭经济困难学生可申请八人间普通宿舍。
苏州信息职业技术学院：
提供六人一体的宿舍，可能包含单人间。
苏州工艺美术职业技术学院：
提供四人间和六人间，六人间可能为上下铺形式。
苏州农业职业技术学院：
提供4-7人间的宿舍，可能包含单人间。
苏州经贸职业技术学院：
提供独立卫浴、空调、大阳台的四人间。
苏州工业园区服务外包职业学院：
所有宿舍为4人间，可能包含单人间。
请注意，宿舍的供应情况可能会随时间和学校政策的变化而变化，建议直接咨询相关院校获取最新信息。另外，由于宿舍资源紧张，即使是专科院校，单人宿舍也可能不多见。如果对多人宿舍不适应，可以咨询学校是否允许校外租房