贵阳市的中专和大专学校包括：
中专学校
1. 贵州工程职业学院中专部
2. 息烽县中等职业学校
3. 贵阳市工业职业学校
4. 贵阳行知科技职业学校
5. 贵州省邮电学校
6. 贵阳市航洋动漫职业学校
7. 贵州省广播电影电视学校
8. 贵州省贵阳市中山科技学校
9. 贵州省农业广播电视学校
10. 贵州新兴中等职业技术学校
11. 贵州警官职业学院中专部
12. 贵州省贵阳市商贸学校
13. 贵州水电职业技术学院
14. 贵州电子信息职业技术学院
15. 贵州新华电脑学院
16. 贵州交通职业技术学院
17. 贵州畜牧兽医学校
18. 贵阳市第三十一中学（贵阳市经济贸易中等专业学校）
19. 贵阳幼儿师范高等专科学校
20. 贵州建设职业技术学院
21. 贵州农业职业学院
22. 贵州水利水电职业技术学院
23. 贵州电子商务职业技术学院
大专学校
1. 贵州工业职业技术学院
2. 贵州电力职业技术学院
3. 贵州轻工职业技术学院
4. 贵阳职业技术学院
5. 贵州职业技术学院
6. 贵阳幼儿师范高等专科学校
7. 贵州建设职业技术学院
8. 贵州农业职业学院
9. 贵州水利水电职业技术学院
10. 贵州电子商务职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体选择学校时，建议考生根据自己的专业兴趣和职业规划进行选择，并关注各学校的最新招生简章和专业设置