睢宁的专科院校提供的专业包括但不限于以下几个：
1. 护理专业
2. 汽车运用与维修
3. 汽车钣金
4. 计算机应用
5. 数控车工
6. 车工
7. 电子电工
8. 信息技术
9. 建筑工程施工
10. 服装设计与工艺
11. 工艺美术
12. 会计
13. 电子商务
14. 音乐
15. 计算机应用（平面设计、动漫设计、网络方向）
16. 机电一体化技术
17. 汽车技术服务与营销
18. 云计算技术与应用
19. 烹饪
20. 时尚设计
21. 酒店管理
这些专业为学生提供职业技能培训和提高就业竞争力的机会。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校