佛山地区提供函授教育的大学包括：
1. 佛山科学技术学院
2. 顺德职业技术学院
3. 广东环境保护工程职业学院
4. 广东职业技术学院
5. 广东东软学院
6. 广东外语外贸大学
7. 广东工业大学
8. 电子科技大学中山学院
9. 广东石油化工学院
10. 广东金融学院
11. 湖南工业大学
12. 五邑大学
13. 长春工程学院
这些学校提供不同层次的函授教育，包括大专和本科。您可以根据自己的需要和方便程度选择合适的学校和专业进行报考。如果您需要更详细的信息，例如具体的课程设置、学费等，建议直接咨询相关学校