根据提供的信息，以下是一些提供品酒专业课程的大专院校：
泸州职业技术学院：
位于四川省，提供酿酒专业，其中包括品酒课程。
黑龙江民族职业学院：
在酒类鉴评与检验方向开设品酒课，并与多家知名酒企合作。
四川工商职业技术学院：
酒类与食品工程系提供品酒课程，是中国食品药品职教联盟主席团成员。
中国白酒学院：
位于四川，提供白酒相关的品酒课程。
西北农林科技大学：
提供葡萄酒酿造工程专业，其中包含品酒课程。
贵州大学 、 江南大学、 齐鲁工业大学、 河北科技师范学院、 绍兴文理学院：
这些院校拥有酿酒与食品工程专业，可能会涉及品酒知识。
请注意，以上信息基于发布时间，具体情况可能会有所变化。建议直接咨询相关院校获取最新的课程信息