在运城市盐湖区，以下是几所大专学校的信息：
运城学院：
位于运城市盐湖区，是一所综合性大学，提供多个大专专业。
运城幼儿师范高等专科学校：
专注于幼儿教育领域，提供学前教育等相关专业。
山西运城农业职业技术学院：
以农业教育为主，开设有农业、林业、经济管理等多个专业。
运城卫生职业学院：
主要培养医疗卫生人才，开设有护理、医学检验等技术专业。
山西水利职业技术学院：
以工科为主，文理结合的公办全日制普通高等学校。
运城护理职业学院：
以护理职业教育为主，同时兼顾医学技术类和药学类教育。
运城师范高等专科学校：
是运城市人民政府举办的专科层次普通高等学校。
运城职业技术学院：
是一所民办院校。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体情况可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息