根据提供的信息，以下是运城市排名前十的大专院校（排名不分先后）：
运城学院
类型：综合类公办本科高校
层次：本科
特色：设有多个学科门类，师资力量雄厚
排名：全国第436名
运城职业技术大学
类型：综合类民办本科高校
层次：本科
特色：涵盖文法、理工、经管、艺术等多学科多专业
排名：全国第27名
山西水利职业技术学院
类型：理工类公办专科高校
层次：专科
特色：以水利工程类专业为主
排名：全国第289名
运城幼儿师范高等专科学校
类型：师范类公办专科高校
层次：专科
特色：培养学前教育教师
山西运城农业职业技术学院
类型：农林类公办专科高校
层次：专科
特色：高等农业专科院校
运城护理职业学院
类型：医药类公办专科高校
层次：专科
特色：专注于护理教育
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