在湖南，提供成人高考专科教育的学校包括：
1. 长沙职业技术学院
2. 湖南工程职业技术学院
3. 湖南铁道职业技术学院
4. 湖南商务职业技术学院
5. 娄底职业技术学院
6. 湖南信息职业技术学院芙蓉校区
7. 湖南交通职业技术学院
8. 湖南邮电职业技术学院
9. 郴州职业技术学院
10. 湖南经济管理干部学院
11. 湘潭大学继续教育学院
12. 湖南师范大学继续教育学院
13. 湖南中医药大学成人教育学院
14. 湖南科技大学成人教育学院
15. 湖南工业大学
16. 湖南大学
17. 中南林业科技大学
考生可以根据自己的实际情况和兴趣选择适合的报考学校。