湖南的医卫类大专学校包括：
1. 长沙卫生职业学院
专业：预防医学、口腔医学技术、药学、中药学、护理等
2. 湘潭医卫职业技术学院
专业：护理、临床医学、口腔医学技术、预防医学、药学、医学影像技术等
3. 益阳医学高等专科学校
专业：护理、预防医学、药学、中药学、医学影像技术等
4. 岳阳职业技术学院
专业：护理、临床医学、药学、预防医学等
5. 湖南中医药高等专科学校
专业：注重中医药文化的传承与创新
6. 长沙民政职业技术学院
专业：护理、康复治疗技术、言语听觉康复技术等
7. 湖南食品药品职业学院
专业：药物制剂技术、食品药品监督管理、食品检验检测技术等
8. 湖南环境生物职业技术学院
专业：涉及环境生物相关的医学专业
9. 湖南医药学院
专业：卫生检验与检疫技术、药品经营与管理、医学检验技术等
10. 长沙民政职业技术学院
专业：护理、康复治疗技术、言语听觉康复技术等
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会根据各个学校的实际情况有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校