在考虑“最有担当”的大专学校时，我们可以从几个方面来衡量：
专业特色与就业前景：
学校是否有特色专业，以及这些专业的就业情况如何。
行业背景：
学校是否隶属于某个重要行业，如国家电网、中国邮政等。
政府支持：
学校是否得到政府的特别支持，如国家示范性高等职业院校的称号。
社会评价：
学校在社会上的口碑和认可度。
毕业生就业率：
毕业生的就业率和去向落实率。
根据以上标准，以下是一些被认为具有较高担当的大专院校：
深圳职业技术大学：连续五年成为A类院校，并在高等职业教育“创新强校工程”中排名靠前。2023年升级为公办职业本科。
广州番禺职业技术学院：省属重点专科院校，国家示范性高等职业院校，拥有珠宝专业等王牌专业。
山东电力高等专科学校：国家电网唯一一所直接管理的普通高等学校，毕业生进入电力系统的比例非常高。
石家庄邮电职业技术学院：中国邮政集团直属，开设邮政订单班，毕业后可直接进入中国邮政工作。
长沙航空职业技术学院：隶属于中国人民解放军空军装备部，专业设置紧密对接航空产业，毕业生就业情况出色。
广州民航职业技术学院：中国民航总局直属的唯一一所国家级师范专科院校，毕业生多数进入民航系统工作。
这些学校因其专业特色、强大的行业背景和良好的就业前景，通常被认为是最具担当的大专院校。当然，选择学校时还应考虑个人兴趣、专业方向以及未来的职业规划。