根据提供的信息，以下是陕西地区一些提供函授大专教育的院校名单：
1. 西安交通大学
2. 西北大学
3. 西安理工大学
4. 西安电子科技大学
5. 陕西中医药大学
6. 陕西学前师范学院
7. 西安工业大学
8. 西安石油大学
9. 陕西师范大学
10. 西安邮电大学
11. 长安大学
12. 西安文理学院
13. 西安航空学院
14. 陕西工业职业技术学院
15. 杨凌职业技术学院
16. 西安航空职业技术学院
17. 陕西铁路工程职业技术学院
18. 陕西国防工业职业技术学院
19. 陕西职业技术学院
20. 咸阳职业技术学院
21. 陕西能源职业技术学院
22. 西安铁路职业技术学院
23. 西安电力高等专科学校
请注意，以上信息可能会有所变动，建议在报考前核实最新的招生信息