在平邑县，提供大专学历教育的学校包括：
1. 临沂职业学院
始建于1954年，是一所全日制公办高等职业学校。
开设的专业有文秘及办公自动化、国际贸易、工艺美术、会计学等。
2. 平邑县德才职业中等专业学校
提供职业技术教育、职业技能培训和技能人才转移。
专业设置包括航空高铁乘务、学前教育、汽修、电子商务、机电电焊、楼宇智能化设备安装与运行等。
3. 临沂市体育运动学校
是临沂市唯一一所经山东省政府批准的普通中等学校。
除了体育教育，还提供运动队训练基地的功能。
以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和课程可能会随时间有所变化，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息