根据提供的信息，以下是江西地区提供大专学历函授教育的部分学校：
1. 南昌大学
2. 江西中医药大学
3. 江西科技师范大学
4. 江西农业大学
5. 江西师范大学成人高等学历教育星火函授站
6. 江西科技学院函授站
7. 南昌理工学院（专业包括建筑工程技术、工程造价、机电一体化技术等）
8. 江西生物科技职业学院
9. 江西中医药高等专科学校
10. 江西医学高等专科学校
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校的函授站或访问江西教育局官网获取最新信息
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