太谷县拥有多所大专学校，其中包括：
山西农业大学信息学院：
这是一所本科（大专）院校，属于山西农业大学的一部分。
山西太谷农业职业技术学院：
成立于1978年，是山西省教育厅直属的本科二本高等职业院校，也是全国首批“现代农业人才培养示范高职院校”。
太谷师范学校：
2010年3月经国家教育部批准设置为晋中师范高等专科学校，由太谷师范学校和太行师范学校合并组建，是一所面向基础教育的专科院校。
山西交通职业技术学院：
虽然它位于太原市武宿，但隶属于山西省交通厅管理，其前身为山西省交通学校，建校于1958年，提供包括大专在内的教育。
山西兴华职业学院：
这是一所全日制民办普通高校，提供包括大专在内的教育。
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