在长沙，提供口腔医学专业教育的大专院校包括：
长沙医学院：
提供大专层次的口腔医学教育，拥有完善的口腔医学实验室和临床技能培训中心等设施。
湖南环境生物职业技术学院：
设有口腔医学技术专业，提供大专课程。
长沙卫生职业学院：
位于湖南省长沙市湘江新区，提供包括口腔医学在内的多个医学类专业。
湖南中医药高等专科学校：
提供口腔医学专业教育。
邵阳医学高等专科学校：
提供口腔医学专业。
益阳医学高等专科学校：
提供口腔医学专业，是国家全科医生规范化培训基地之一。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和课程设置可能会有所变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息