在太原，提供护理专业大专教育的学校包括：
山西医科大学：
提供护理专业本科教育，也有专科层次的教育项目。
山西职工医学院：
提供包括护理在内的多种医学专业教育。
太原市卫生学校：
国家级重点中专学校，市级中职管理五星级学校，提供护理专业。
山西卫生健康职业学院：
提供包括护理在内的多种护理专业教育。
山西医科大学附属卫生学校：
位于太原市，专门培养护理专业人才。
山西医科大学附属卫生职业学院：
也位于太原市，是山西医科大学直属的卫生职业学院，开设有护理专业。
运城护理职业学院：
位于运城市，虽然以护理职业教育为主，但也提供护理专业的大专教育。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育项目和招生情况请参考各个学校的官方网站或直接咨询学校。