电白县的大专院校包括：
1. 广东茂名健康职业学院（水东湾校区）
2. 茂名职业技术学院
3. 广东石油化工学院
4. 广东开放大学
5. 广东茂名幼儿师范专科学校
6. 茂名市第一职业技术学校
7. 茂名卫生学校
这些信息基于最近的数据更新，具体详情和排名情况请参考官方发布的最新招生简章或相关教育资源