当前中国烹饪专业的大专院校中，一些知名的学校包括：
上海旅游职业学院：
烹饪专业在国内享有高声誉，教学设施和师资力量优秀。
北京中专烹饪学校：
中国烹饪行业最早的学校之一，拥有悠久历史和丰富教学经验。
四川旅游学院：
以川菜烹饪为特色，学生可学习正宗川菜制作技艺。
江苏食品职业技术学院 和 南京旅游职业学院：
在烹饪教育方面也颇受认可。
扬州大学：
在烹饪界有“清华、北大”之称。
四川烹饪高等专科学校：
以川菜烹饪技术教育为主，培养了大量烹饪人才。
山东烹饪职业学院：
烹饪专业历史悠久，毕业生就业率高。
上海工艺美术职业学院：
烹饪专业在国内享有盛誉，注重实践能力培养。
广东烹饪职业技术学院：
烹饪专业全国排名靠前，毕业生就业前景广阔。
北京烹饪工艺学校：
作为国家级重点职业学校，烹饪专业在国内外享有高声誉。
此外，还有一些其他优秀的烹饪专业院校，如 贵阳新东方烹饪学院和 长垣烹饪职业技术学院等。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化。建议在选择学校时，还需考虑学校的最新排名、专业设置、师资力量、实习机会等因素。