在湖南省邵阳市，提供护理专业的大专院校包括：
邵阳学院护理学院
邵阳学院是一所湖南省“双一流”高水平应用特色学院，护理专业是其开设的专业之一。
邵阳医学高等专科学校
邵阳医学高等专科学校是一所公办全日制普通高等学校，以培养合格的卫技人才为目标。
湖南中医药高等专科学校
该校提供包括护理在内的多个医学相关专业。
长沙卫生职业学院
长沙卫生职业学院是一所全日制公办专科层次的普通高等学校，其中包括护理专业。
益阳医学高等专科学校
益阳医学高等专科学校也提供护理专业教育。
岳阳职业技术学院
岳阳职业技术学院是一所提供多种专业教育的大专院校，其中包含护理专业。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体的教育资源和教学质量可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息