在江西省，可以参加自考大专的学校包括但不限于以下几所：
1. 南昌大学
2. 江西师范大学
3. 江西财经大学
4. 江西理工大学
5. 江西科技师范大学
6. 江西中医药大学
7. 江西农业大学
8. 江西警察学院
9. 江西服装学院
10. 南昌理工学院
11. 上饶师范学院
12. 新余学院
13. 宜春学院
14. 赣南师范大学
15. 九江学院
16. 上饶职业技术学院
17. 江西旅游商贸职业学院
18. 江西应用科技学院
19. 赣西科技职业学院
20. 江西电力职业技术学院
21. 江西现代职业技术学院
22. 江西冶金职业技术学院
23. 江西工业工程职业技术学院
24. 江西机电职业技术学院
25. 江西外语外贸职业学院
26. 江西建设职业技术学院
27. 江西生物科技职业学院
28. 南昌市职工科技大学
29. 江西环境工程职业学院
30. 九江职业大学
31. 江西财经职业学院
32. 江西卫生职业学院
33. 江西传媒职业学院
34. 江西应用工程职业学院
35. 江西司法警官职业学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体可参加自考大专的学校和专业，建议访问江西省自学考试官方网站或直接咨询相关院校获取最新信息