库车的大专院校提供的专业可能包括中等职业教育和高等职业教育。根据提供的信息，库车中等职业技术学校提供的专业有作物生产技术、农机设备应用与维修、机械加工技术等。此外，为了适应旅游产业的发展，伊宁县职业高中和阿克苏地区库车中等职业技术学校新增了旅游服务与管理专业。
请注意，这些信息可能不全面，因为提供的信息中未明确提到大专院校的专业设置。建议直接咨询相关院校或访问其官方网站以获取最准确和最新的专业信息
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