番禺区的大专院校包括：
广州番禺职业技术学院
成立于1993年，是一所以工科为主，文理兼容的职业技术学院。
设有多个专业，涵盖工、管、文、艺等领域。
环境优美，占地广阔，提供实践性的职业技能培训。
广东工业大学商学院（钟村）
位于番禺区钟村，是广东工业大学的商学院。
广州科技贸易职业学院（南村）
成立于1984年，是广州市属公办全日制普通高等职业院校。
开设多个专业，包括7个二级学院和2个教学部。
广东女子职业技术学院（石楼）
前身为广东省妇女干部学校和广东女子中等专业学校，2001年升格为职业技术学院。
广州南华工商职业学院番禺校区
提供工商类专业的教育。
广州大学商务学院番禺校区
提供商务管理等相关专业的教育。
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体的教育资源和教学质量可能会有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息