在河南，有多所大专院校开设了日语专业，以下是部分开设日语专业的院校列表：
1. 河南机电高等专科学校
2. 河南财经政法大学郑州商学院
3. 河南职业技术学院
4. 河南工业职业技术学院
5. 河南警察学院
6. 河南交通职业技术学院
7. 河南医学高等专科学校
8. 河南工程学院
9. 河南科技大学新科学院
10. 河南大学民生学院
11. 河南师范大学外国语学院
12. 河南科技学院外国语学院
13. 河南工程学院外语学院
14. 河南对外经济贸易职业学院
15. 信阳涉外职业技术学院
16. 黄河科技学院
17. 中原科技学院
18. 洛阳理工学院
19. 新乡学院
20. 开封大学
21. 郑州西亚斯学院
22. 周口师范学院
23. 商丘师范学院
24. 河南农业大学
25. 南阳理工学院
26. 中原科技学院
27. 安阳师范学院
28. 信阳师范大学
29. 河南师范大学
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息