根据提供的信息，以下是一些在江西进行招生的外省专科院校：
1. 信阳涉外职业技术学院
2. 广州华商职业学院
3. 广东新安职业技术学院
4. 广州东华职业学院
5. 湖南外国语职业学院
6. 江苏农牧科技职业学院
7. 南通航运职业技术学院
8. 常州信息职业技术学院
9. 常州工程职业技术学院
10. 江苏农林职业技术学院
11. 苏州工业园区职业技术学院
12. 邢台医学高等专科学校
13. 广东金融学院
14. 上海立信会计金融学院
15. 浙江传媒学院
16. 上海商学院
17. 苏州科技大学
18. 北京联合大学
19. 成都大学
20. 福建中医药大学
21. 上海工程技术大学等
请注意，以上信息可能不全面，且每年的招生情况可能会有所变化。建议直接访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新、最准确的招生信息