当前开设铁路乘务专业的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 湖南高速铁路职业技术学院
2. 哈尔滨铁道职业技术学院
3. 广州铁路职业技术学院
4. 柳州铁路运输职业技术学院
5. 辽宁轨道职业技术学院
6. 湖南长沙铁道学院
7. 四川成都高铁乘务学院
8. 南京交通职业技术学院
9. 武汉交通职业技术学院
10. 江苏高铁职业技术学院
11. 北京人文铁道学院
12. 云南华西航空旅游专修学院
13. 吉林铁道职业技术学院
14. 陕西铁路工程职业技术学院
15. 天津铁道职业技术学院
16. 郑州铁路职业技术学院
17. 石家庄铁路职业技术学院
18. 江西师范大学继续教育学院
19. 西安齐力铁路学校
20. 辽宁轨道交通职业学院
21. 齐齐哈尔铁路职业技术学院
22. 广西工程职业学院
23. 广西蓝天航空职业学院
24. 河北轨道运输职业技术学院
25. 黑龙江交通职业技术学院
26. 北京印刷学院（职业与继续教育学院）
27. 华侨大学（继续教育学院）
28. 黑龙江工业学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校和专业的设置可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章获取最准确的信息