晋城职业技术学院是晋城市唯一一所公办全日制高职院校，提供多个专科专业。根据最新的信息，晋城职业技术学院设有以下专业：
1. 机械与电子工程系
2. 信息工程系
3. 化工系
4. 财经系
5. 矿业工程系
6. 民用工程与商务管理系
7. 旅游与酒店管理系
8. 艺术系
9. 教师教育系
10. 外语系
此外，晋城职业技术学院还有中德合作“双元制”培养专业，包括机电一体化技术、机械制造与自动化、模具设计与制造、光电制造与应用技术、工业机器人技术、煤化工技术、煤炭深加工与利用、应用化工技术、工业分析技术等。
请注意，专业的设置可能会随着时间和教育政策的变化而有所调整，建议直接咨询晋城职业技术学院或访问其官方网站获取最新信息