当前潮州自考大专的专业包括但不限于以下这些：
行政管理
人力资源管理
会计学
工商企业管理
学前教育
金融管理
汉语言文学
环境艺术设计
商务英语
动漫设计
法律事务
广告设计与制作
建筑工程技术
食品营养与卫生
应用日语
视觉传播设计与制作
人力资源管理
电子商务
国际经济与贸易
体育教育
工程管理
机械设计制造及其自动化
土木工程
英语
法学
广告学
旅游管理
环境设计
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体专业设置可能会根据时间和政策有所变动，建议直接咨询当地的教育考试机构或学校获取最准确的信息