西安适合文科就读的专科院校包括：
1. 西安电力高等专科学校
2. 西安航空技术高等专科学校
3. 西安汽车科技职业学院
4. 西安职业技术学院
5. 陕西商贸职业学院
6. 西安海棠职业学院
7. 西安东方亚太职业技术学院
8. 陕西医学高等专科学校
9. 西安思源职业学院
10. 西安外事学院（提供外语、新闻、旅游等专业）
11. 西安交通工程学院（设有物流管理、电子商务、外语等专业）
12. 西安电子科技大学（开设有人文社科、外语、新闻传播等专业）
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体情况请参考各个学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息