山东开设数控技术专业的学校众多，以下是部分知名的数控技术专业学校及其简介：
青岛西海岸新区高级职业技术学校
特点：国家级重点中等职业学校，拥有多个专业功能室，如学前教育、影视制作中心、动漫创意室等。
章丘第三职业中等专业学校
特点：国家级重点职业中专，山东省济南市素质教育实践基地。
山东水利技师学院
特点：以培养技师、高级技工等高技能人才为主，承担全省水利行业职业技能鉴定工作。
山东山矿技工学校
特点：省级重点技工学校，提供技工教育、职教高考、社会就业培训与安全生产培训。
济南新技术应用学校
特点：公办全日制中等职业学校，被评定为山东省规范化中等职业学校。
山东万通技工学校
特点：在2024年山东数控学校排名中位于前列。
青岛市机械技术学校
特点：在2024年山东数控学校排名中位于前列。
烟台港口技工学校
特点：在2024年山东数控学校排名中位于前列。
山东煤炭技师学院济宁任城校区
特点：在2024年山东数控学校排名中位于前列。
山东港口工程高级技工学校
特点：在2024年山东数控学校排名中位于前列。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和录取分数线请参考官方最新发布的志愿填报指南或联系学校获取最新信息。