根据提供的信息，扬州职业大学（扬职）大专转本可以选择的学校包括但不限于以下几所：
扬州大学：
扬州大学的校园环境优美，基础设施完善，学生福利好，是扬州职业大学学生转本时的一个热门选择。
扬州工业大学：
作为扬州职业大学的所属学校，扬州工业大学也是一个转本的选择。
南京师范大学：
位于江苏省南京市，是江苏省内知名的师范类高校。
南京邮电大学：
位于江苏省南京市，是知名的理工科高校。
常州大学：
位于江苏省常州市，是一所综合性的地方高校。
其他选择：
包括南京信息工程大学、南京工业大学、南京工程学院、南京晓庄学院、南京特殊教育师范学院、江苏理工学院等。
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询扬州职业大学或相关教育部门获取最新信息