投资3亿元建设的小学至少有两所，具体如下：
安徽希望工程：
安徽希望工程在20年间募集救助资金3亿元，建设了 近700所希望小学。
海湾城小学：
位于南朗街道锦绣海湾城6期项目附近，计划投资3亿元，预计2024年完工。学校占地面积约40540平方米，建面约42167平方米，按48班、每班50座设计。学校设置4栋5层教学楼、1栋9层行政、体艺综合楼，配有足球场、篮球场等配套设施。
芦苇路小学：
位于州蓉江新区，项目总投资约3亿元，办学规模42个班，可提供1890个学位。目前项目整体工程完成量已达10%，预计明年9月开学招生。
海湾小学：
位于海湾城6期项目周边，计划投资3亿元，预计2024年完工。项目用地面积约38442平方米，按42班、每班45座设计。拟设4栋5层教学楼、1栋9层行政、体艺综合楼，配有足球场、篮球场等配套设施。
综上所述，投资3亿元建设的小学至少包括安徽希望工程的近700所希望小学，以及南朗街道锦绣海湾城的海湾城小学、州蓉江新区的芦苇路小学和海湾城的海湾小学，共计至少两所。