在镇上小学旁开设店铺，可以考虑以下几种生意：
小卖部或便利店：
销售学生常用的文具、零食、饮料等商品，由于小学生是一个比较稳定的客户群体，且消费能力相对较低，因此利润较可观。
快递代收点：
为周边居民提供快递代收服务，可以吸引一些顾客前来取件，并且可以增加与周边居民的交流和互动。
餐饮店：
开设一家简单的餐饮店，提供快餐、炒面、炒饭等方便快捷的餐饮服务，可以满足学生和周边居民的需求。
手工艺品店：
如果擅长手工制作，可以开设一家手工艺品店，销售自己制作的手工艺品，如手绘明信片、手工布艺等，吸引学生和周边居民前来购买。
小吃店：
提供各种小吃，如香瓜子、辣条、牛杂、米粉等，利润较高，特别在放学时间生意尤为火爆。
玩具店：
小学生对各种玩具都有浓厚的兴趣，可以开设一家玩具店，提供各种益智玩具、卡通玩具、模型等。
托管辅导中心：
提供写作业和辅导服务，满足小学生的学习和兴趣需求，也可以获得一定的收益。
文具店：
出售书写工具、纸张、背包等学校用品，满足小学生的日常需求。
亲子活动中心：
开设一些亲子活动，如手工DIY课程、亲子阅读活动等，吸引家长和小孩前来参与。
早教中心：
开设早教课程和游戏课程，吸引家长和宝宝前来学习和玩耍。
糖果店：
售卖各种小零食，满足小学生的喜好。
书店：
提供儿童读物、绘本、科普读物等，吸引小学生和家长。
托儿所：
提供全托或半托服务，帮助家长解决接送孩子的问题。
DIY蛋糕店：
提供造型独特的蛋糕和糕点，增加亲子互动，提高销售额。
益智玩具店：
出售各种益智玩具，迎合不同年龄学生的兴趣。
在选择店铺类型时，建议考虑以下几点：
位置便捷：店铺应靠近学校门口或步行距离内，方便学生和家长光顾。
环境卫生：店铺应保持整洁干净，确保食品安全和环境卫生。
合法经营：遵守相关法律法规，确保经营行为合法合规。
市场需求：了解当地市场需求和小学生及其家长的消费习惯，选择适合的店铺类型。
通过综合评估以上因素，可以选择最适合自己经营的店铺类型，以确保生意兴隆。