小学毕业自考的学历选择，可以考虑以下专业：
行政管理专业：
这个专业既不考数学也不考英语，专业课程相对简单，主要考察知识点的掌握，通过自学考试一般不成问题，且容易申请学士学位。
人力资源管理专业：
这个专业不考高等数学和概率论这两门难度大的科目，可选考英语，考试难度比其他专业低很多，且目前我国对人力资源专业的人才需求量特别大，是就业率较高的专业。
小学教育专业：
本专业要求掌握小学教育教学的基本理论、基本知识和基本技能，具备较宽厚的学科知识基础，熟悉国家教育方针、政策和法规，具有教强的分析和解决实际问题的能力。该专业选择的人数较多，因为偏向文科，自学难度不大，考试容易及格。
会计学：
会计学的基础知识相对简单，且与日常生活和工作密切相关，学生可以通过大量的练习和实践来提高自己的应试能力。
法学：
法学的考试内容相对固定，有一定的规律可循，学生可以通过系统的学习和理解法律知识，掌握一定的案例分析和论证能力，提高自己的考试水平。
经济学：
经济学的考试内容包括宏观经济、微观经济、经济法等方面，学生可以通过学习相关教材和参加经济学交流活动来提高自己的综合能力。
建议
选择简单专业：如果基础较差，建议选择不考数学和英语的专业，如行政管理、人力资源管理或小学教育。
合理学习：选择合适的学习方法，如制定学习计划、参加培训课程等，以减少自考的难度。
注重实践：对于需要实践能力的专业，如会计学，可以通过大量练习和实践来提高应试能力。
综合考虑，小学毕业自考选择行政管理、人力资源管理或小学教育专业是比较简单且容易通过的。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。