从化区的大专院校排名如下：
1. 广东水利电力职业技术学院（公办大专A）
2. 广州城建职业学院（民办大专）
3. 广州南洋理工职业学院
4. 广州华夏职业学院
5. 广州工程技术职业学院
6. 广州医学院从化学院
7. 广州大学华软软件学院（二批本科B类独立学院）
请注意，排名可能会根据不同的标准和时间点有所变化，以上信息仅供参考。