北瓜并不是大专的，它是一种一年生粗壮蔓生藤本植物，属于葫芦科南瓜属。北瓜原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，并且已经传播到世界各地。在中国，北瓜南北方均有栽培。北瓜的学名为笋瓜，其果实形状和颜色因品种而异，常见品种有金瓜、笋瓜、印度大南瓜、白皮笋瓜、黄皮笋瓜等。笋瓜较耐低温，适宜的生长温度为15~25℃，整个生长过程一般在5到6个月。北瓜的果肉颜色与表皮相同，味道清爽，甜度较低，适合炒食、作馅或作为饲料