福建省内提供五年一贯制大专教育的学校包括：
1. 福建船政交通职业学院
与中职学校合作开设多个五年一贯制专业，如建设工程管理、工业机器人技术等。
2. 福建水利电力职业技术学院
在水利工程、电力技术等领域有雄厚的师资力量。
3. 福建幼儿师范高等专科学校
专注于幼儿教育，培养综合素质和专业技能。
4. 福州职业技术学院
福州市重点高职院校，参与五年一贯制大专教育。
5. 福建体育职业技术学院
提供体育相关的五年一贯制教育。
6. 福建艺术职业学院
提供艺术专业的五年一贯制教育。
7. 泉州纺织服装职业学院
提供纺织服装相关的五年一贯制教育。
8. 泉州工程职业技术学院
提供工程相关的五年一贯制教育。
9. 泉州海洋职业学院
提供海洋相关的五年一贯制教育。
10. 泉州华光职业学院
提供华光相关的五年一贯制教育。
11. 厦门东海职业技术学院
设有多个高职专业，在校生人数众多。
12. 泉州黎明职业大学
公办全日制综合性普通高等职业院校，提供职业教育。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体开设的专业和排名可能会根据时间和政策有所变化。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新数据