在湖北，如果你对幼儿教育感兴趣并希望就读大专学校，以下是一些你可以考虑的选项：
湖北幼儿师范高等专科学校
专门培养幼教人才，是湖北省唯一一所师范类高校。
包含两个校区和附属幼儿园，提供与幼儿教育相关的课程和培训。
武汉轻工大学旅游与健康学院
提供与幼儿教育相关的课程和培训。
武汉生物工程学院
同样提供幼师专业培训。
湖北工程学院旅游与酒店管理学院
包含幼师专业课程。
武汉海事职业学院
提供幼师专业教育。
黄冈职业技术学院
在幼师专业方面具有一定的声誉。
襄阳职业技术学院
提供幼师专业培训。
恩施职业技术学院
同样提供幼师专业教育。
湖北三峡职业技术学院
提供幼师专业教育。
仙桃职业学院
开设学前教育专业。
随州职业技术学院
提供幼师专业教育。
咸宁职业技术学院
同样提供幼师专业教育。
江汉艺术职业学院
开设学前教育专业。
鄂州职业大学
提供幼师专业教育。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和课程可能会有所变化。建议直接咨询相关学校或访问它们的官方网站以获取最新信息