在厦门，提供五年制大专幼师教育的学校包括：
厦门幼儿师范高等专科学校
地址：厦门市思明区
特点：福建省内唯一一所公办幼师高等专科学校，设有学前教育、早期教育等专业。
福建教育学院幼儿师范学院
特点：以幼儿教育为主的高等师范院校，建校于1978年，注重专业素养和人文素养培养。
厦门城市职业学院
特点：学前教育专业注重实践能力培养，设有幼儿教育、幼儿艺术教育等专业。
集美师范大学
特点：位于集美区，是厦门排名前五的幼师师范学校之一。
厦门大学嘉庚师范学院
特点：位于厦门大学内，提供优质的幼师教育。
集美大学诚毅师范学院
特点：位于集美区，是厦门排名前五的幼师师范学校之一。
华侨师范大学厦门校区
特点：位于华侨大学内，提供幼师教育。
厦门城市师范职业学院
特点：位于厦门市，是厦门排名前五的幼师师范学校之一。
以上信息基于最近的数据更新，具体的教育质量和排名可能会随时间有所变化。建议联系学校或访问官方网站获取最新信息