初中毕业后选择五年制大专教育，可以考虑以下学校：
湖南工业职业技术学院
特色院系：机械工程学院、汽车工程学院、电气工程学院等。
重庆工业职业技术学院
特色院系：机械工程及其自动化学院、轨道交通与航空空服务学院等。
江西旅游商贸职业学院
特色院系：旅游学院、经济管理学院、会计金融学院等。
甘肃牧业工程职业技术学院
特色院系：畜牧兽医系、车辆工程系、机电工程系等。
天津职业大学
提供五年制大专教育，涵盖多个专业方向。
山东交通职业学院
特色院系：包括铁路运输、公路运输、航空运输等专业。
河南司法警官学院
提供包括法律相关专业在内的五年制大专课程。
广东外语艺术职业学院
广东省唯一一所实行五年制专科提前单独招生的学校。
选择学校时，建议考虑个人兴趣、专业前景、地理位置等因素。同时，可以关注学校的教育质量、师资力量、实习实训条件等，以确保能够获得良好的教育体验和就业前景。