六安职业技术学院设有多个系部，具体包括：
1. 城市建设学院
园林技术系
建筑技术系
2. 汽车与机电工程学院
机电技术系
汽车技术系
3. 信息与电子工程学院
电子技术系
信息技术系
4. 经济管理学院
工商管理系
会计系
5. 人文艺术学院
服装设计系
艺术设计系
文秘系
6. 继续教育学院
7. 思政部
8. 基础部
9. 六安市职业学校（中专部）
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以学校官网公布的数据为准
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