根据提供的信息，以下是南京地区提供西餐专业的大专学校排名情况：
南京旅游职业学院
排名情况：多次出现在排名榜中，表现优异。
专业设置：提供西餐烹饪与营养膳食专业，课程设置全面，实践性强。
江苏食品药品职业技术学院
排名情况：在相关排名中位于前列。
专业设置：相关专业设置可能涵盖西餐烹饪技术。
扬州中瑞酒店职业学院
排名情况：在相关排名中位于前列。
专业设置：相关专业设置可能涵盖西餐烹饪技术。
南京师范大学中北学院
排名情况：在相关排名中位于前列。
专业设置：提供西式糕点制作专业，注重理论与实践结合。
南京信息工程大学滨江学院
排名情况：在相关排名中位于前列。
专业设置：有食品科学与工程专业，涉及面较广，包括西点技术。
青岛酒店管理职业技术学院
排名情况：在相关排名中位于前列。
专业设置：相关专业设置可能涵盖西餐烹饪技术。
请注意，排名可能会随着时间和评价标准的变化而有所调整。建议在选择学校时，还需考虑学校的最新排名、专业设置、师资力量、实习机会等因素。